我們大家都喜歡吃蔬菜，可是在我們洗蔬菜的時候做到真正的洗干凈了么，這是一個問題。下面我給大家簡單的介紹以下如何的正確清洗蔬菜。
有許許多多的人習慣將剛買回家的蔬菜放在容器中進行浸泡在水中，泡在水中一泡就是倆小時以為浸泡的時間越長，殘留在蔬菜上的農藥就去的干凈其實這對許多人來說這是一個盲區，這種方法并沒有什么科學依據，那么我們究竟怎樣將蔬菜上殘留的農藥清洗干凈呢。我們來看下面，我們把蔬菜長期浸泡在水里，殘留的有機氯和有機磷等農藥就會分解在水里，在水中擴散形成一定的濃度，蔬菜浸泡在水里面，表面就會殘留農藥，尤其是像卷心菜以及白菜等葉類蔬菜長時間在水中浸泡對去除農藥根本起不到多大的作用。我們有些人也會將蔬菜浸泡入水中的同時會放入少許的鹽，淡鹽水可以起到殺菌去殘留農藥的作用，但將蔬菜浸泡在水中長時間也會適得其反，起不到多大的作用。同時有許許多多的人將蔬菜提前切成小塊放入水中浸泡，這樣完全沒有必要，因為這樣做會把蔬菜的所含的營養流失那么我們怎樣去正確的清洗蔬菜呢，其實每種不同的蔬菜可以采取不同的方法。
1黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡2分鐘，然后用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，有必要的話也可以去皮洗凈。對于大白菜、卷心菜等包菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。而小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等青，可以將根切除，放在水里抖動清洗，然后根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的沖擊和震動，去掉殘留農藥。除了清洗，還有一些方法也可以幫助去除蔬菜中的殘留農藥。將新采摘的蔬菜在空氣中放置一天左右的時間，通過光線的照射也可以使部分農藥殘留物分解等。
以上就是為大家帶來的如何清洗蔬菜以及錯誤的盲區。
